齊心協(xié)力 攻關六千萬

2011年又是豐收之年，碩果累累、成績顯赫，我們成功的完成了近1個億驕人的利潤目標，這即代表著我們的“戰(zhàn)斗功底”是扎實的、牢靠的、可持續(xù)發(fā)展的。辭舊迎新，我們會打起十二分的精神以更高的工作熱情撐起我們食品加工2012年6千萬利潤目標的大旗。

工欲善其事，必先利其器，設備部將全力以赴地磨礪武器：

一、產(chǎn)量保證

目標：2012年設備部要保障屠宰廠產(chǎn)量7萬噸、熟食一廠1.5萬噸、熟食二廠1500噸和丸子廠7000噸。

措施：1、為屠宰廠安裝自動剔骨機、自動分割線；2、熟食廠增加多頭秤；3、維護好制冷系統(tǒng)和供熱鍋爐始終處于良好狀態(tài)，確保單凍機不升溫、導熱油不降溫；4、保證設備運行良好，節(jié)省了人力，減少影響生產(chǎn)的停機時間。

二、產(chǎn)值保證

目標：發(fā)揮現(xiàn)有設備性能，保證產(chǎn)品對路，保證產(chǎn)品高值、盡其所能保證特色產(chǎn)品口味。

措施：1、自動掏膛的副產(chǎn)品、自動分割的副產(chǎn)品轉化為有特色的高值產(chǎn)品，根據(jù)新設備的特點，該留的留該去的去，保證新產(chǎn)品對路高值。2、提高預冷槽、制冰機的效率和制冷混合機的使用，確保原料溫度適宜。3、根據(jù)產(chǎn)品特點預冷，保證單凍機產(chǎn)量，合理使用水冷、風冷或噴霧、消汽等。一廠直接進單的加熱產(chǎn)品，將和生產(chǎn)、品管共同攻關用正確方法預冷。屠宰廠單凍機和分級機的上料要減少產(chǎn)品積壓和外表粘連，確保品相良好。

三、質(zhì)量保證

目標：減少設備多余物、防止流程多余物，杜絕惡性客訴。

措施：1、改進維修人員作風，提高產(chǎn)品防護意思。按進車間電焊、切磨等有污染作業(yè)的申請程序，共同完成閉環(huán)控制，制定維修計劃并報工廠批準，舊件、廢料和破損物必須清理出現(xiàn)場，破損、滲漏得到及時修復。2、減少塑料器具等物品的使用，年底前完成大批量器具的更換，控制車間破舊設備，水管連接牢靠，閥門受控，使用正規(guī)可控器具，禁止捆綁、墊壓等非正常物料現(xiàn)象出現(xiàn)。3、防止產(chǎn)品落地、產(chǎn)品損壞，提高維修服務標準，保證產(chǎn)品流轉無障礙、無死角，防護無缺口、無脫落物，墻壁、頂棚無孔洞。加強對單凍機、蒸煮機等網(wǎng)帶的檢查和維護，定期檢查磨損件情況。4、防止設備漏料，跟蹤丸子機等性能不穩(wěn)定設備的調(diào)整，減少次品率。

四、成本控制

目標：防止非生產(chǎn)水電汽浪費，繼續(xù)推進清潔生產(chǎn)。

措施：1、繼續(xù)創(chuàng)建節(jié)水型企業(yè)，全面推廣中水回用。2、要求各廠水管網(wǎng)能分段控制，利于不停產(chǎn)局部維修，防止冷熱串水，減少維修放水浪費。3、強制有計劃推進節(jié)水，車間水管該堵的堵住，該拆的拆掉。使打掃衛(wèi)生錯誤用水、水當掃把的習慣逐步得到糾正。部分水閥要變?yōu)樾鑼Ｓ霉ぞ卟拍艽蜷_的水閥。4、繼續(xù)推進避峰就谷用電，合理使用電器設備。設備參數(shù)的合理設置，電機的合理配置，大功率電器減少開啟，減少不必要的損失。5、加強速凍庫、制冰間庫門的管理，單凍機、預冷機漏冷整治。采取技術措施節(jié)電是最有效的，一旦立項抓緊實施。

6、繼續(xù)用好蒸煮機露點控制，控制水加熱槽的自動溫度設置。用蒸汽疏水閥的預熱供暖還是合適的。7、汽車城的蒸汽供熱啟動后，建議我部同時引進，擇優(yōu)選用（壓力高、熱能多），促進蒸汽保障質(zhì)量。

五、費用控制

目標：確保節(jié)能項目、技術改進成功，保證投資效益；狠抓革新改造和修舊；改進車間物流，減少設施損壞，降低維修費用。

措施：1、沒有把握的項目，沒有能力的項目要把住關，一旦確立堅決完成，防止久拖不決。為此要獎罰分明，不成功的項目要分析原因，找出教訓。2、對閑置的設備的啟用是很難的，應該進行鼓勵，聯(lián)系產(chǎn)品開發(fā)。能夠合理處理就該下決心處理，節(jié)約管理資源和存放資源。

3、沒有把握的項目，沒有能力的項目要把住關，一旦確立堅決完成，防止久拖不決。為此要獎罰分明，不成功的項目要分析原因，找出教訓。4、對閑置的設備的啟用是很難的，應該進行鼓勵，聯(lián)系產(chǎn)品開發(fā)。能夠合理處理就該下決心處理，節(jié)約管理資源和存放資源。5、熟食一廠物流相當落后，從蒸炸后車運到單凍機。造成架子車稱重，器具量大、設施損壞多，人員浪費、流程不流暢。為此，要建立立體網(wǎng)絡運輸線。6、屠宰廠改造運輸鏈，克服運輸鏈不能自動卸料等問題。7、屠宰廠改部分速凍庫為速凍機，保證生產(chǎn)連續(xù)順暢，減少架子車、速凍盤的使用。以上改進一定會大幅度降低維修費用。

一分耕耘一分收獲，讓我們大家一起行動起來，創(chuàng)造我們公司更加輝煌燦爛的明天！

（設備部 卞耀佳）